ბურგერი ბეკონით და შვეიცარული ყველით

ბურგერი ბეკონით და შვეიცარული ყველით

▶ შემზადება: 20 წთ
▶ მომზადება: 10 წთ
▶ სულ: 30 წთ
▶ პორცია: 4

ძალიან მარტივი მოსამზადებლად, თუმცა არის მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძი. ოქროსფერი კარტოფილი ხრაშუნა ბეკონის ქერქით.

ინგრედიენტები

• საქონლის ხორცის ფარში (20% ცხიმი) 700 გრ
• ბეკონის ნაჭერი 3 ცალი
• ხახვი, წვრილად დაჭრილი 120 გრ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 1 სუფრის კოვზი
• ახალი ბეგქონდარა, წვრილად დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი
• ვორესტერის სოუსი 1 ჩაის კოვზი
• მსხვილი მარილი 0.5 ჩაის კოვზი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი 0.5 ჩაის კოვზი
• 1/4 ჩაის კოვზი ცხარე სოუსი
• შვეიცარული ყველი, თხელი ნაჭერი 4 ცალი
• ბურგერის ფუნთუშა, შუაზე გაჭრილი 4 ცალი
• პომიდვრის ნაჭერი, საშუალო ზომის 8 ცალი

მომზადების ინსტრუქცია

➤ ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ტაფა ქურაზე საშუალო ცეცხლზე და მოათავსეთ 3 ნაჭერი ბეკონი. დროდადრო გადაატრიალეთ,  მოწვით ბეკონი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. შემდეგ გადაიტანეთ ბეკონი ქაღალდის ხელსახოცზე. ცხიმი ნაწილი დატოვეთ ტაფაში.

➤ ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ ტაფაში 120 გრ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოწვით საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ხახვი უნდა იყოს რბილი და არ უნდა გამუქდეს. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ნიორი და 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი ბეგქონდარა და განაგრძეთ მომზადება, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, რათა ნიორი დარბილდეს. გადაიტანეთ ნარევი შესაბამის კონტეინერში და გააცივეთ. ბეკონი წვრილად დაჭერით.

➤ ნაბიჯი 3
შესაფერის ჯამში აურიეთ 700 გრ ფარში 1 ჩაის კოვზი ვორესტერის სოუსით, 0.5 ჩაის კოვზი მარილი, 0.5 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, ¼ ჩაის კოვზი ცხარე სოუსი, ხახვის ნარევი და ბეკონი. ფრთხილად გააკეთეთ ოთხი ერთნაირი ზომის კატლეტი, დაახლოებით 2 სმ სისქის. თითებით მსუბუქად ჩააჭირეთ თითოეული კატლეტს შუაგულში, შექმენით ჩაღრმავება დაახლოებით 2 სმ სიგანის, რათა შემწვარმა კატლეტებმა შეინარჩუნონ ფორმა. მომზადებამდე შედგით მაცივარში.

➤ ნაბიჯი 4
მოამზადეთ გრილი პირდაპირი საშუალო მაღალი ალის რეჟმში (200-260°C).

➤ ნაბიჯი 5
მოამზადეთ კატლეტები საშუალო-მაღალი პირდაპირი ალის რეჟიმში დაფარული თავსახურით, შეწვის საშუალო დონემდე (8-10 წუთი), ერთხელ გადაატრიალეთ. მომზადების ბოლო წუთს დაადეთ ყველის ნაჭერი თითოეულ კატლეტს, ასევე მოწვით ბურგერები გაჭრილი გვერდით ქვემოთ.

➤ ნაბიჯი 6
ააწყვეთ ბურგერები: ფუნთუშაზე მოათავსეთ კატლეტი, პომიდვრის ნაჭრები, კეტჩუპი და მდოგვი. სუფრასთან მიიტანეთ თბილი.